Il Professore Li Hui 李辉 utilizza la scienza per spiegare i meridiani nel tè
Il Professore Li Hui 李辉 è uno studioso di spicco presso la Fudan University 复旦大学, dove insegna come professore e tutor di dottorato presso la School of Life Sciences 生命科学学院, è direttore del Ministry of Education Key Laboratory of Modern Anthropology 现代人类学教育部重点实验室 e vicepresidente del Fudan Institute of Scientific Archaeology 复旦大学科技考古研究院. È autore di I misteri delle origini e migrazioni umane 人类起源和迁徙之谜, Annotazioni sul Dao del Tè 茶道经译注 e Il tè nei ventiquattro periodi solari 二十四节气茶事, tra le altre opere.
Il Professore Li si dedica da lungo tempo allo studio del tè. La Fudan University è stata la prima università in Cina a istituire un Dipartimento di Studi sul Tè 茶学系, formando molte figure chiave dell’industria del tè moderna in Cina. Il primo direttore era il celebre maestro di tè Wu Juenong 吴觉农. All’inizio della sua carriera, il Professore Li ha studiato sotto Tan Jiazheng 谈家桢, fondatore della Shanghai Tea Association 上海茶叶学会, pioniere della genetica cinese e presidente della School of Life Sciences, integrando le scienze della vita con la cultura tradizionale del tè.
Classificazione del tè: Sei tipologie principali 六大茶类
Nel 1979, il rinomato esperto di tè Professore Chen Chuan 陈椽 classificò i numerosi tè cinesi in sei tipi principali:
- Bianco 白茶
- Giallo 黄茶
- Oolong / Verde-blu 青茶
- Rosso / Nero 红茶
- Scuro / Fermentato 黑茶
- Verde 绿茶
Durante un recente evento, il Professore Li ha guidato gli alumni nel “mondo dei meridiani del tè 经络世界”, partendo da questa classificazione.
Il tè secondo Yin e Yang 阴阳
Yin 阴 e Yang 阳 costituiscono la base della classificazione del tè. Yang si divide in Taiyang 太阳, Yangming 阳明 e Shaoyang 少阳, mentre Yin si divide in Taiyin 太阴, Jueyin 厥阴 e Shaoyin 少阴. La filosofia tradizionale sottolinea le “tre energie Cielo, Terra e Uomo 天、地、人三才之气”.
Queste energie influenzano Yin e Yang nel tè:
- Cielo 气 → Taiyang 太阳 & Taiyin 太阴
- Uomo 气 → Yangming 阳明 & Jueyin 厥阴
- Terra 气 → Shaoyang 少阳 & Shaoyin 少阴
Il Professore Li spiega che il tè, dalla crescita alla raccolta e alla lavorazione, è influenzato da queste tre forze. I sei tipi di tè corrispondono a queste energie:
- Taiyin 白茶 (Tè Bianco)
- Jueyin 黑茶 (Tè Scuro)
- Shaoyin 黄茶 (Tè Giallo)
- Taiyang 绿茶 (Tè Verde)
- Yangming 青茶 (Tè Oolong)
- Shaoyang 红茶 (Tè Rosso)
Il tè e il corpo umano: prospettiva dei meridiani
La medicina tradizionale cinese 中医 sostiene che i Tre Yin e Tre Yang 三阴三阳 governano i dodici meridiani del corpo 十二经络. Il tè, originario dell’era di Shennong 神农, entrò nella vita quotidiana come erba medicinale 中药. Come medicina, il tè possiede proprietà: natura 性, sapore 味 e ingresso nei meridiani 归经. I sei tipi di tè corrispondono così ai dodici meridiani, nutrendo ciascuno diverse parti del corpo.
Attraverso esperimenti in biologia, chimica e fisica 生物学、化学、物理学, il Professore Li ha interpretato gli effetti del tè sulla salute sia scientificamente sia secondo la prospettiva dei meridiani della MTC. La ricerca dimostra che il tè stimola efficacemente i meridiani, con ogni tipo di tè che corrisponde a canali specifici. Bere tè consapevolmente — scegliendo il tè giusto, usando il metodo corretto e il momento adatto — è essenziale per la salute e per massimizzare i benefici.
Preservare la cultura del tè 茶文化
La Cina è la culla del tè e della sua cultura, portando oltre cinquemila anni di civiltà. Durante l’evento, gli alumni hanno posto domande sul tè, che il Professore Li ha risposto pazientemente, coprendo conservazione, metodi di preparazione, orari di consumo e metodi di riconoscimento del tè.
“Il tè era originariamente un’erba medicinale e si è gradualmente evoluto in un’arte 茶艺. Oggi, attraverso il Way of Tea Classic 茶道经 e l’analisi scientifica, il nostro obiettivo è riportare il tè nell’ambito della ‘medicina del tè 茶医学’. Speriamo che, grazie ai nostri sforzi e alla vostra diffusione, la cultura tradizionale cinese possa rinascere in un contesto moderno — rendendo la tradizione moderna e la sinologia scientifica.” — Professore Li Hui 李辉
Fonte: Fudan Alumni