Monti Bai Ying Shan 白莺山

17. 11. 2024

Bai Ying Shan (白莺山) è una delle vette della catena montuosa Wu Liang Shan (无量山) nella regione sud-occidentale di Lincang, vicino al fiume Lan Cang. Sebbene questa località non sia particolarmente famosa tra le montagne del tè dello Yunnan, Bai Ying Shan è considerata la culla degli antichi alberi di tè dello Yunnan, come suggerito da studi recenti. Qui si trova l'albero di tè più antico, che ha più di 3.000 anni, e le caratteristiche biologiche del seme di tè degli alberi antichi di Bai Ying Shan dimostrano che è il luogo di origine della varietà di tè Yunnan Da Bai. Tra le varietà di tè coltivate nella zona, secondo i coltivatori, ci sono Ben Shan Cha (本山茶), Hei Tiao Cha (黑条茶), Er Ga Zi Cha (二嘎子茶), Meng Ku Zhong (勐库种), Bai Ya Cha (白芽茶), He Zhuang Cha (贺庄茶) e Teng Zi Cha (藤子茶).

Gli alberi di tè crescono nel villaggio di Bai Ying Shan. Sono piuttosto distanziati l'uno dall'altro e molti di essi sono enormi e vecchi di migliaia di anni. Il villaggio di Bai Ying Shan si trova sulla cima della montagna e si orienta verso nord-est. Grazie a questa posizione, la zona è esposta alla luce solare durante tutto il giorno. Di notte, la temperatura scende notevolmente. L'umidità proveniente dal fiume Lancang sale verso la montagna, creando nuvole e nebbia. Questo clima è ideale per la qualità del tè. Per gli amanti del tè Pu'er, Bai Ying Shan è sicuramente una destinazione da non perdere. Molti dei migliori tè provenienti da vecchi alberi di Pu'er arrivano proprio da Bai Ying Shan. Pochi tè offrono un infuso così dolce, complesso e ricco come quelli di Bai Ying Shan.

La montagna di Baiyingshan fa parte anche del massiccio montuoso di Dabingshan, situato nella riserva naturale lungo il fiume Lancang, nella parte settentrionale del distretto di Yun (città di Lincang). Si trova nel cuore dell'antica civiltà che esisteva proprio attorno al fiume Lancang e fa parte della principale area della "cultura neolitica di Manhuai". Già durante il periodo neolitico, oltre 4000 anni fa, sono state trovate tracce dell'attività dei nostri antenati. Gli abitanti delle montagne di Baiying vivevano sugli alberi di tè originari e si nutrivano raccogliendo tè e cacciando. Durante la raccolta del "tè selvaggio", gli antenati introdussero davanti e dietro al villaggio il "tè selvaggio", conosciuto comunemente come tè Benshan, che segnò l'inizio della coltivazione e domesticazione degli alberi di tè. A causa della ibridazione naturale e della variazione delle piante di tè, la morfologia e le caratteristiche qualitative risultano chiaramente diverse. I coltivatori locali chiamano questo tè "tè a strisce nere", tè Ergazi, tè bianco Yazi, tè Fujizi, ecc. È una regione unica in cui convivono diverse varietà di tè, come il tè dalle foglie di salice, il tè Doumi, il tè Daye Benshan White Yakou, il tè Heqing e il tè Red Yakou, accanto al tè Benshan e al tè Mengku nello stesso giardino.

La zona di produzione del tè di Baiyingshan si concentra nel villaggio di Baiyingshan (città di Manwan), che comprende tre città: Manwan, Maolan e il quartiere di Manhuai, e 25 villaggi amministrativi. L'area totale della zona di tè è di 56.000 acri. L'intera zona di tè è circondata dalla riserva naturale di Dabingshan a forma di anello, con quasi 30.000 acri appartenenti all'antico giardino di tè di Baiyingshan, situato in una zona montuosa a un'altitudine che va dai 1.800 ai 2.300 metri sul livello del mare. Nell'antico giardino di tè di Baiyingshan si trovano più di 160.000 alberi di tè, che hanno più di 400 anni. Tra questi, più di 100 alberi di tè raggiungono un'altezza di 6-10 metri; 6.500 alberi hanno un'altezza superiore ai 5 metri, e alcuni degli alberi più grandi raggiungono i 9-10 metri. Il circonferenza della base del tronco varia tra 0,8 e 3,9 metri. Tra questi, il più rappresentativo, il "Re del tè Egazi", ha 2.800 anni, è alto 10,5 metri, largo 8,4 × 8,6 metri, con una circonferenza alla base di 3,85 metri e presenta 11 rami.

Il 1° maggio 2006, gli esperti del seminario accademico "L'origine del tè" alla First Tea Culture Expo di Lincang, in Cina, hanno commentato la montagna di Baiying: "È l'unica area finora scoperta dove è possibile vedere l'intero processo di trasformazione degli alberi di tè, da selvatici a domesticati. Le diverse fasi in cui il tè è diventato una coltura culturale sono testimoni storici dell'origine e della domesticazione degli alberi di tè; l'Antico Giardino di Tè di Baiyingshan è il giardino di tè più antico con le varietà di tè più diversificate mai scoperte. La montagna di Baiying ospita la parte più antica della Tea Horse Road ed è una base ideale per la diffusione della scienza del tè e per la promozione della cultura nazionale del tè."

Nel 2016, le autorità di Lincang hanno incluso il Giardino Antico di Tè di 12.400 acri con il villaggio di Baiyingshan come nucleo nella prima serie di elenchi di protezione dei giardini di tè antichi coltivati della città di Lincang, con un'area protetta di 810 acri destinata alla conservazione. Il 15 ottobre 2020, durante un simposio sull'inclusione e la protezione del Giardino Antico di Tè di Baiyingshan nel distretto di Yun (Lincang), il vicepresidente del Comitato Centrale del Partito dei Lavoratori e Agricoltori e il principale agronomo hanno affermato: "La montagna di Baiying nel distretto di Yunxian è l'unica area con la maggiore diversità di specie di tè al mondo. È una 'fossile vivente' per lo studio dell'origine, dell'evoluzione e della storia della cultura del tè e ospita gli alberi di tè più rari del mondo. La banca genetica naturale delle risorse di plasma germinale è il più importante patrimonio agricolo culturale e patrimonio culturale naturale. È un laboratorio naturale per la ricerca sull'origine e sull'evoluzione degli alberi di tè."

 

Secondo le ricerche, l'area montuosa di tè di Baiying ha un clima monsonico subtropicale. Si tratta di una località calda e umida con abbondanti precipitazioni. Le precipitazioni annuali medie sono di circa 1600 mm e sono distribuite uniformemente durante l'anno. Durante il periodo di germinazione dei germogli di tè, che va da marzo ad aprile, le piogge primaverili sono continue. L'umidità raggiunge oltre l'82% e i nuovi germogli delle piante di tè producono foglie più grandi, internodi lunghi, alti rendimenti e sono ricchi di nutrienti come clorofilla, caffeina e polifenoli del tè. Questo dà vita al tè Yunxian Baiyingshan, che risulta delicato, morbido e molto fresco. Tra le caratteristiche specifiche ci sono un sapore dolce persistente e un aroma intenso. È anche la migliore materia prima per la produzione del tè nero Dian e del tè bianco Yunnan Lao Bai Cha.

V dubnu 2021 Chen Zongmao, akademik Čínské akademie inženýrství a slavný čajový expert, uvedl, že „pohoří Bayingshan je přírodní muzeum evoluce čajovníku“ a dne 13. května 2021 místní lidová vláda v Lincangu založila instituci Přírodní muzeum evoluce čajovníku v horách Baiying.

Zdroje: Good Tea, Wufeng Tea, Central Media Headlines China