Tè verde in polvere da Huangshan | Huang Shan Lu Cha Fen - Variante: 100 g

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Prezzo

11,70 € IVA inclusa

Codice prodotto

GT1151-100

Questo tè verde in polvere proviene dalla regione di Huangshan (黄山) nella provincia di Anhui, un’area da secoli associata alla produzione di tè verdi cinesi raffinati ed eleganti. A differenza del matcha giapponese tradizionale, questo tè non è legato a uno specifico stile rituale o tecnologico. Tuttavia, è lavorato mediante cottura a vapore, che aiuta a preservare il carattere fresco e verde della foglia. Successivamente viene finemente macinato in polvere, permettendo di consumare l’intera foglia durante la preparazione. Di più

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Descrizione
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Il profilo aromatico si distingue naturalmente da quello del matcha giapponese. Non è dominato da note umami o cremose, ma esprime un carattere tipicamente cinese – leggerezza, pulizia e delicate note erbacee, accompagnate da una lieve dolcezza e da una sottile sfumatura nocciolata. La bevanda risultante è fresca, facile da bere e meno intensa, adatta anche a un consumo quotidiano.

La forma in polvere consente una preparazione semplice e veloce. Il tè può essere montato in una ciotola come il matcha, mescolato direttamente in un bicchiere oppure utilizzato come ingrediente in bevande e piatti. Grazie al suo carattere equilibrato, si presta non solo al consumo diretto, ma anche alla gastronomia moderna – ad esempio in smoothie, dessert o bevande a base di latte come i latte. Grazie alla buona solubilità, al dosaggio semplice e al gusto costante, è adatto anche a utilizzi più ampi, inclusa l’applicazione industriale nella produzione di bevande, prodotti lattiero-caseari e altri alimenti.

Preparazione:
Utilizzare circa 1–2 g di tè per 150–200 ml di acqua a 70–80 °C e montare con frustino oppure mescolare con uno shaker. Può essere preparato anche con acqua fredda.

Nota:
Non si tratta di matcha. Il tè mantiene il carattere del tè verde cinese, presentato in forma di polvere fine.

Parametri

Forma	tè in polvere
Paese di origine	Cina
Provincia	Anhui
Località	Huangshan, Daguyun 大谷运村

Il tè in polvere in Cina – Dai panetti imperiali a un’arte dimenticata

Quando oggi parliamo di tè in polvere, la maggior parte del mondo pensa al matcha giapponese. In realtà, però, si tratta di una tradizione che affonda le sue radici in Cina—profondamente nella storia, almeno fino alla dinastia Tang (618–907) e culminata durante la dinastia Song (960–1279). Ciò che oggi percepiamo come una cultura tipicamente giapponese era un tempo una parte naturale della vita del tè in Cina. Il tè in polvere non era un’eccezione né una specialità, ma un modo comune di preparare e vivere il tè—come una bevanda che non si separa dalla foglia, ma la include completamente.