Questo tè nero in polvere proviene dalla provincia dello Yunnan (云南), nel sud-ovest della Cina, considerata la culla della pianta del tè e patria di tè neri intensi e ricchi conosciuti come Dian Hong (滇红). Questi tè sono apprezzati per la loro dolcezza naturale, morbidezza e profilo aromatico ricco. Di più
Questo tè nero in polvere proviene dalla provincia dello Yunnan (云南), nel sud-ovest della Cina, considerata la culla della pianta del tè e patria di tè neri intensi e ricchi conosciuti come Dian Hong (滇红). Questi tè sono apprezzati per la loro dolcezza naturale, morbidezza e profilo aromatico ricco.
La base è costituita da foglie accuratamente lavorate che subiscono una completa ossidazione, sviluppando colore, aroma e gusto caratteristici. Successivamente il tè viene finemente macinato in polvere, permettendo di consumare l’intera foglia e offrendo un nuovo modo di vivere questo tè tradizionale.
Il profilo aromatico è pieno e rotondo, con note di cacao, frutta secca e una delicata dolcezza che ricorda il miele o il caramello. A differenza di alcuni tè neri più intensi, non risulta astringente, ma morbido e armonioso. In forma di polvere il suo carattere si intensifica ulteriormente, diventando ancora più profondo ed espressivo.
La forma in polvere consente una preparazione semplice e veloce. Il tè può essere mescolato con acqua, montato in una ciotola oppure utilizzato come ingrediente in bevande e piatti. Grazie alla sua ricchezza e al carattere marcato, è adatto non solo al consumo diretto, ma anche alla gastronomia moderna – ad esempio in dessert, abbinamenti con cioccolato o bevande a base di latte. Grazie alla buona solubilità, al dosaggio semplice e al gusto costante, è adatto anche a utilizzi più ampi, inclusa l’applicazione industriale nella produzione di bevande, prodotti lattiero-caseari e altri alimenti.
Caratteristiche del tè: • origine: Yunnan (云南), Cina • tipo: Dian Hong (滇红) – tè nero cinese • lavorazione: completamente ossidato, finemente macinato • forma: polvere • gusto: ricco, morbido, dolce, con note di cacao, miele e frutta secca
Preparazione: Utilizzare circa 1–2 g di tè per 150–200 ml di acqua a 85–95 °C e mescolare o montare fino a ottenere una consistenza liscia. Può essere preparato anche con latte o a freddo.
Nota: Questo tè si basa sul tradizionale Dian Hong, ma nella forma in polvere offre un approccio moderno alla preparazione e all’utilizzo.
