2018 Tè nero da alberi antichi di Matai | Matai Dian Hong Cha - Variante: 50 g

L'eccellente tè nero di Matai, nello Yunnan (distretto di Lincang), è stato raccolto e lavorato interamente a mano utilizzando foglie di piante di tè selvatiche della specie Camellia Assamica, tipica di questa regione. Si tratta di piante a foglia grande Da Ye Zhong, generalmente lavorate per produrre tè Pu'er. Le foglie provengono da alberi di circa 200 anni e il giardino stesso si estende fino ad un'altitudine di 1400 metri. Gli alberi crescono spontaneamente senza l'uso di alcuna chimica, e grazie a un vasto sistema di radici, riescono a procurarsi una grande quantità di nutrienti, collegando tutto il giardino come un unico organismo vivente. Solitamente vengono lavorati i germogli e tre foglie. Al primo sguardo, si riconosce facilmente il tè a foglia grande dello Yunnan, con le sue attraenti foglie di colore marrone scuro. Un palato esperto individua note di miele, cacao, frutta secca, cannella e melassa, con una dolcezza che persiste in bocca per ore. Il tè nero dello Yunnan unisce la durata del tè Pu'er con la delicatezza del tè nero (rosso). Di più