2024 Tè nero da alberi antichi di Daxueshan - essiccato al sole | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Shai Hong) - Variante: 50 g

Il tè nero essiccato al sole da alberi antichi Yeshengcha proviene dalle montagne di Daxueshan, nella regione di Lincang, nello Yunnan. Da Xue Shan 大雪山 è una montagna alta 3480 metri, che si trova nel sud-ovest dello Yunnan. Il suo picco è coperto di neve tutto l'anno, da cui il nome "Grande Montagna della Neve". Il tè selvatico (Ye Sheng Cha 野生茶, spesso chiamato dai coltivatori dello Yunnan Shan Cha 山茶) cresce in questo ambiente montagnoso a un'altitudine di 2000-2300 metri. Nonostante l'altitudine, germoglia prima della maggior parte dei tè comuni dello Yunnan e della Cina. Verso la fine di marzo, il tè è pronto per la raccolta. Il tè selvatico di Daxueshan è rinomato per il suo sapore delicato e l’aroma di orchidea selvatica. Gli agricoltori locali appartengono al gruppo etnico Li Su, una minoranza rara nello Yunnan, che vive tradizionalmente in alte montagne. La loro preferenza è produrre meno tè e condurre una vita semplice, come è sempre stato.

Quando parliamo di tè selvatico, ci riferiamo a tè che cresce spontaneamente in montagna, senza alcun intervento umano. Ye Sheng Cha 野生茶, il termine corretto per il tè selvatico, ha due caratteristiche distintive: i boccioli sono quasi privi di peluria e i germogli lunghi mantengono la loro guaina fogliare.

Il materiale del tè selvatico di Daxueshan è ideale non solo per la produzione di Sheng Puer, ma è anche altamente apprezzato come tè nero. Tra coloro che acquistano e conservano questo tè per farlo invecchiare, vi sono spesso medici di medicina tradizionale cinese, che riconoscono il suo notevole valore per la salute.

Nel nostro negozio online troverete due varianti di tè nero di Daxueshan. La prima è essiccata al sole (Shai Hong) e la seconda è tradizionalmente tostata in forno (Kao Hong). Entrambe le varianti presentano sottili differenze di sapore e aroma, ma entrambe offrono una potente "Cha Qi" di Daxueshan e sono perfettamente adatte all’invecchiamento.