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Matai è un piccolo villaggio a Lincang, molto vicino al fiume Lan Cang, che separa due regioni dello Yunnan, Pu Er e Lincang. Questo luogo isolato e tranquillo, lontano dalle pressioni commerciali dei mercanti di tè, consente di godere degli antichi alberi di tè in tranquillità. Qui, i tè crescono naturalmente senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Il terreno roccioso fornisce ai tè tutti i minerali, essenziali per il sapore complesso di questo tè. Il tè di Matai è intenso, con una piacevole amarezza che sfuma gradualmente in una lunga e dolce persistenza. È molto pulito, senza elementi disturbanti. Il tè degli antichi alberi di Matai è eccellente se bevuto fresco, ma si presta anche molto bene all'invecchiamento. Di più
Nello Yunnan si trovano molti tè sheng Pu’er di alta qualità, da Xishuangbanna a Pu’er, Lincang, fino a Baoshan e Dehong. Tuttavia, se chiedeste quale giardino del tè offra al vero intenditore la migliore esperienza complessiva, la risposta sarebbe probabilmente Matai 马台. Matai è un piccolo villaggio a Lincang, situato molto vicino al fiume Lancang, che separa due regioni dello Yunnan, Pu’er e Lincang. Questo luogo isolato e tranquillo, lontano dalle dinamiche commerciali dei mercanti di tè, vi permette di apprezzare in totale serenità i vecchi alberi di tè. L’area di Matai rimane riservata, non è così famosa come Lao Ban Zhang, Yi Wu, Jing Mai, Bing Dao o Xi Gui... e forse proprio per questo mantiene un’atmosfera magica e antica. È un tesoro per i veri appassionati di tè e per gli amanti degli antichi alberi.
In Cina ci sono molti giardini di tè, ma solo tre località si distinguono per il loro terreno particolarmente roccioso: Wuyi nel Fujian, Fenghuang Shan a Chaozhou e Matai nello Yunnan. I tè di roccia di Wuyi e i Fenghuang Dan Cong Oolong sono tra i dieci migliori tè cinesi, mentre Matai non cerca particolare attenzione, e di questo possiamo esserne felici. La parte principale del vecchio giardino del tè di Matai è stata creata circa duecento anni fa, a un’altitudine di 1650 m. La maggior parte dei tè proviene da quest'area. Una parte meno conosciuta e più antica del giardino non è molto nota né facilmente accessibile. Di notte, l’umidità del fiume Lancang sale fino al giardino del tè, creando nuvole e nebbia. Di giorno, il giardino è completamente esposto alla luce solare da sud, offrendo condizioni ideali per gli alberi di tè. Crescono qui in modo naturale, senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Il terreno roccioso fornisce agli alberi minerali importanti, essenziali per il gusto complesso del tè. Il sapore del tè di Matai è intenso, con un’amarezza attraente che gradualmente evolve in un lungo retrogusto dolce. È un tè molto puro, privo di elementi disturbanti. Il tè proveniente dai vecchi alberi di Matai è eccellente sia fresco che invecchiato, lasciando a voi la scelta.
