Matcha SURUGA di Uji in latta da 40 g | Matcha Asahi Ichibancha

Il tè Matcha è un tè verde giapponese di alta qualità, caratterizzato da una polvere finissima di foglie di tè. A differenza di altri tè, nel Matcha si consuma l'intera foglia, il che consente di beneficiare di tutte le sue proprietà nutrizionali e antiossidanti. La sua preparazione avviene tramite un processo di ombreggiamento delle piante, che aumenta la produzione di clorofilla e aminoacidi, conferendo al tè un sapore dolce e un colore verde brillante.

Il Matcha è spesso utilizzato nelle cerimonie del tè giapponesi (chanoyu), dove viene sbattuto con acqua calda fino ad ottenere una consistenza schiumosa. È anche apprezzato per le sue versatili applicazioni culinarie, trovando spazio in dolci, frullati e persino piatti salati. Oltre ai benefici per la salute, come il miglioramento della concentrazione e la riduzione dello stress, il Matcha è un simbolo della cultura giapponese, rappresentando tradizione e artigianato. Ogni varietà di Matcha ha caratteristiche uniche a seconda della sua provenienza, del metodo di coltivazione e della lavorazione.

Il tè in polvere è stato introdotto in Giappone dal monaco Eisai nel 1191 insieme al Buddismo Zen. Mentre in Cina è gradualmente caduto nell'oblio, in Giappone si è sviluppato come parte del rito del tè, diventando un elemento importante della cultura nazionale. Il processo di produzione del tè Matcha in polvere è stato perfezionato nel corso dei secoli proprio nella zona di Uji, nella prefettura di Kyoto.