La base di questa composizione è un tè verde della provincia di Hunan, le cui foglie vengono legate a mano in una sfera compatta che racchiude un fiore di Gomphrena globosa, apprezzato per il suo aspetto vivace e la sua durata. Il tè è delicatamente aromatizzato al bergamotto, che dona all’infuso una nota fresca, agrumata e leggermente floreale. Di più
Tè verde fiorito al bergamotto | Qian Ri Hong Li Zhi Qiu 千日红荔枝球
I tè fioriti si collocano tra tè e arte visiva. Non sono destinati solo alla degustazione nel senso tradizionale, ma a un’esperienza completa — il momento in cui la sfera di tè, inizialmente compatta, si apre lentamente rivelando la sua struttura interna. Questo processo non è un’invenzione moderna, ma affonda le sue radici in un’antica tradizione artigianale cinese, legata a occasioni festive come matrimoni, incontri familiari e celebrazioni.
La base di questa composizione è un tè verde della provincia di Hunan, le cui foglie vengono legate a mano in una sfera compatta che racchiude un fiore di Gomphrena globosa, apprezzato per il suo aspetto vivace e la sua durata. Il tè è delicatamente aromatizzato al bergamotto, che dona all’infuso una nota fresca, agrumata e leggermente floreale.
Il profilo gustativo evolve naturalmente durante l’infusione. Nei primi minuti emergono le note fresche e luminose del bergamotto, che si intrecciano gradualmente con il carattere vegetale e leggermente dolce del tè verde. Con infusioni più lunghe, il liquore acquista corpo e una marcata sfumatura agrodolce, mentre le note agrumate si fanno più delicate, creando un insieme armonioso.
Il bergamotto (Citrus bergamia) è apprezzato soprattutto per il suo aroma distintivo e il gusto rinfrescante, che arricchiscono l’esperienza sensoriale complessiva del tè. Nel contesto della normativa europea, è opportuno considerarlo principalmente come componente aromatica che contribuisce all’equilibrio dell’infuso. Nelle tradizioni culturali è spesso associato a sensazioni di freschezza e leggerezza, qualità che si riflettono anche in questo tè.
Questo tè è ideale per momenti di tranquillità, per la condivisione o come elemento visivamente suggestivo durante il servizio del tè. Offre una prospettiva diversa — il tè non solo come bevanda, ma come processo che si svolge davanti agli occhi.
Preparazione: Inserire una sfera di tè in circa 500 ml di acqua appena sotto l’ebollizione (circa 90–95 °C). Si consiglia l’uso di un recipiente in vetro per apprezzare appieno il processo di apertura. Entro 10–15 minuti, la sfera si aprirà gradualmente mostrando il fiore all’interno. Il peso di una pallina di tè è di 7-8 g.
Dopo circa 5 minuti, l’infuso è leggero, con un gusto delicato di tè verde e un aroma di bergamotto più evidente. Dopo 10 minuti, il tè verde diventa più intenso e dominante. Un’infusione più lunga porta a un liquore più corposo e deciso, con una nota agrodolce, mentre il bergamotto rimane come delicato sottofondo.
