Tè verdi - tè (quasi) non ossidati - Biologico - Sì

Il tè verde è il tipo di tè più comune in Cina in termini di produzione e si distingue dagli altri principalmente per il suo livello di ossidazione: le foglie vengono lasciate appassire solo per breve periodo, senza avere la possibilità di reagire con l'ossigeno prima dell'arrotolamento e l'essicazione. Per questo motivo, il tè verde può essere considerato come il tè “più crudo” e il più vicino al sapore delle foglie nel loro stato naturale. Il periodo di raccolta gioca un ruolo fondamentale nel determinarne il prezzo e la qualità. Le foglie raccolte prima del Festival di Qingming, solitamente all'inizio di aprile, sono spesso ritenute le più pregiate. Inoltre, il tè verde è rinomato per il suo elevato contenuto di catechine, in particolare l'EGCG (Epigallocatechina Gallato), nota per i numerosi benefici per la salute. Senza dubbio, i migliori tè verdi provengono da piante coltivate da semi ad alta quota.


Gunpowder del Lago delle Mille Isole | Qian Dao Hu Zhu Cha
3,57 € IVA esclusa


Tè verde di alta montagna dello Yunnan - raccolta precoce | Zao Chun Gao Shan Dian Lu
7,14 € IVA esclusa


Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha
10,71 € IVA esclusa


Tè verde FBOP del Hunan | Hun Nan Lu Cha
3,57 € IVA esclusa


Nebbia di Hunan | Hun Nan Wu Lu You Ji
4,46 € IVA esclusa


Nuvola di nebbia di Zhejiang | Zhejiang You Ji Yun Wu Lu Cha
20,54 € IVA esclusa


Gyokuro del contadino | Gyokuro Noka Gokou
11,61 € IVA esclusa


Diamante Verde di Doke
12,50 € IVA esclusa


Uji Matcha IZU nel contenitore Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha
16,96 € IVA esclusa


Genmaicha del contadino | Genmaicha Noka
4,46 € IVA esclusa


Genmaicha Matcha-iri
7,14 € IVA esclusa


Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha
10,71 € IVA esclusa


2015 Pozzo del drago pre-Qing Ming di Tianmushan SUPREME | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing Ji Pin
20,54 € IVA esclusa


Cuore verde di Taiwan | Chin Xin Gan Zhi Lu Cha
15,18 € IVA esclusa


Bancha | Yabukita Sanbancha
3,57 € IVA esclusa


Houjicha Ichibancha
7,14 € IVA esclusa


Matcha di Uji - porzioni da 2 g | Matcha Yabukita Ichibancha
15,18 € IVA esclusa


Matcha YATAKAGAMI di Uji in latta da 40 g | Matcha Samidori Ichibancha
41,07 € IVA esclusa


Matcha SURUGA di Uji in latta da 40 g | Matcha Asahi Ichibancha
25,89 € IVA esclusa


Tè verde georgiano di Nagomari
6,25 € IVA esclusa


Pozzo del drago pre-Qing Ming di Tian Mu Shan | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing
17,86 € IVA esclusa


Pozzo del drago Gu Yu di Tian Mu Shan | Gu Yu Tian Mu Shan Long Jing
7,14 € IVA esclusa


Tè verde nepalese Simpani | Nepal Simpani Green FF
10,71 € IVA esclusa


Tè verde nepalese Imperatore d’oro | Nepal Ekta Golden Emperor Green FF
12,50 € IVA esclusa

Che cos'è il tè GABA?
GABA je kyselina gama-aminomáselná. Je to chemická látka, která se přirozeně tvoří v mozku. Mnohé vědecké studie říkají, že při užívání jako doplněk může GABA pomoci snížit vysoký krevní tlak a podpořit celkový pocit pohody. GABA čaj je specificky zpracován s tím cílem, aby se v něm přirozeně se vyskytující kyselina GABA mohla plněji projevit, více než to umožňuje tradiční zpracování. Pití čaje GABA je jedním z nejzdravějších způsobů, jak zvýšit příjem kyseliny gama-aminomáselné.

L'altitudine delle montagne e le nuvole creano un buon tè - Foglie di bambù verdi da Emeishan
Zhu Ye Qing 竹叶青 è un famoso tè verde cinese, realizzato con una selezione accurata di gemme delicate (solo gemme), che vengono raccolte con attenzione e lavorate a mano. Proviene dalla montagna Emei (Emeishan 峨眉山) nella provincia di Sichuan e il suo nome si traduce come "foglie di bambù verdi". Zhu Ye Qing è ottenuto scegliendo piccoli germogli verdi che vengono appiattiti a mano dal maestro del tè durante la fase di essiccazione in una padella wok. Le foglie verdi ordinate ricordano le piccole foglie di bambù, da cui deriva il suo nome.

Tè verde Semi di anguria - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - storia e lavorazione
Il tè verde Lu An Gua Pian 六安瓜片 proviene dalla provincia di Anhui, in Cina. È presente in quasi tutte le liste dei tè cinesi più celebri ed è ampiamente menzionato nella storia del tè cinese. Le foglie di questo rinomato tè verde vengono tostate più volte su carbone. Ha un aspetto caratteristico: le foglie ricordano leggermente i semi di anguria, da cui deriva il suo nome.
Consigli

Come preparare al meglio il tè verde giapponese?
Il procedimento di infusione è fondamentalmente sempre lo stesso, ma la quantità di tè, la temperatura dell'acqua, il tempo di infusione, ecc., possono variare a seconda del tipo di tè. Non esiste una guida che ci insegni un metodo perfetto per preparare la tazza di tè ideale. Sebbene alcuni tipi di tè debbano essere generalmente preparati in modi specifici, la cosa più importante è adattare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione alle proprie preferenze personali. I parametri di infusione possono cambiare anche in base alle differenze nel contenuto di minerali nell'acqua.