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Qi Yun Hong Cha 祁韻紅茶 è un tè nero di altissima qualità, raccolto a mano e creato dalle prime foglie di primavera. Derivato dalla nuova varietà Qi Yun 祁韻 (T-23), ufficialmente introdotta nel 2018, questo tè è coltivato secondo standard ecologici vicino al Mingjian Township, nel distretto di Nantou. Di più
Qi Yun Hong Cha 祁韻紅茶 è un tè nero di altissima qualità, raccolto a mano e creato dalle prime foglie di primavera. Derivato dalla nuova varietà Qi Yun 祁韻 (T-23), ufficialmente introdotta nel 2018, questo tè è coltivato secondo standard ecologici vicino al Mingjian Township, nel distretto di Nantou.
La varietà Qi Yun ha origine dai semi di piante di Qimen (Keemun) portati a Taiwan nel 1938 dal professor Ryo Yamamoto dalla provincia di Anhui in Cina. Questi semi furono piantati presso una stazione di ricerca a Yuchi. Le piante più promettenti furono selezionate nel 2001 e, tra il 2015 e il 2017, furono effettuati test comparativi con la varietà Qing Xin. La varietà fu ufficialmente nominata e introdotta come Qi Yun T-23 nel settembre 2018.
Le piante di tè Qi Yun hanno un forte potenziale di crescita, nonché una notevole resistenza a malattie e siccità. I tè prodotti da queste piante presentano un aroma e una dolcezza distintivi. L'origine di queste piante di tè è evidente per chi conosce i pregiati tè Qimen della provincia di Anhui. I tè Qi Yun tendono a dominare con note di agrumi fruttati, meno dolcezza e una spiccata componente minerale. L'evoluzione autonoma a Taiwan, unita alle differenze ambientali, conferisce al tè una leggerezza mielosa (Mi Xiang), attraenti note speziate e un gusto ricco e pieno che ricorda le varietà T-18 Hong Yu e T-21 Hong Yun. La varietà T-23 offre risultati molto interessanti, ma, a causa della sua limitata disponibilità attuale, rimane una rarità.
