Lapsang Souchong taiwanese | Tai Wan Zheng Shan Xiao Zhong - Variante: Campione 15 g

Il tè taiwanese Lapsang Souchong è un tè nero intensamente affumicato, che si distingue per la sua combinazione unica di legno duro e pino utilizzati nel processo di affumicatura. Questo tè conquista una nicchia specifica di intenditori: gli appassionati del sapore affumicato. Come spesso si dice, o lo si ama, o non si riesce a comprenderne l'essenza; raramente esiste una via di mezzo! Offre una tazza ricca e avvolgente, la cui dolcezza cremosa è accentuata da affascinanti note affumicate del legno di pino.

Il Lapsang Souchong è generalmente prodotto con foglie più grandi e spesse della varietà Wuyi (Bohea), selezionata appositamente per assorbire al meglio l'aroma di affumicatura. La superficie ruvida delle foglie inferiori dell'albero di tè aumenta l'intensità dell'affumicatura. La minore concentrazione di composti aromatici nelle foglie più grandi, rispetto a quelle più giovani e ai germogli, non influisce in modo significativo sul sapore affumicato del prodotto finale. Per l'affumicatura si utilizza solitamente legno di Pinus taiwanensis, ma è possibile impiegare anche altre specie, come il cedro o il cipresso.

Questo tè è consigliato anche a chi non ha ancora apprezzato il sapore affumicato: è un'esperienza che vale certamente la pena di essere provata.