Ghmerti - Tè nero selvatico della Georgia - Variante: 37,5 g

Un tè straordinario, che cresce in modo selvaggio nelle foreste della Georgia. La leggenda narra che, secoli fa, le piante siano state piantate dagli uomini del principe Miha e poi lasciate crescere liberamente. Nel tempo, i cespugli di tè sono stati avvolti dalla rigogliosa vegetazione della foresta, e questo ha favorito la loro crescita. Gli alberi di tè hanno acquisito forza e stabilità, grazie al ricco suolo boschivo, pieno di nutrienti, e al fatto che per secoli nessuno li ha raccolti. Crescono in modo naturale, protetti dall’ombra della foresta e illuminati dal sole per una parte della giornata. Il tè che ne deriva è di qualità eccellente sotto ogni aspetto. Le ampie foglie permettono più infusioni dal sapore equilibrato, senza tracce di amarezza. Un palato raffinato può percepire note di noci e frutti di bosco avvolti in una dolce sfumatura mielata.

Il principe georgiano Miha Eristavi scoprì il tè durante un viaggio in Cina, intorno al 1830. Affascinato dal suo gusto, decise di portarne i semi in Georgia. In quel periodo, l’esportazione di semi di tè dalla Cina era vietata, ma Miha riuscì a nasconderli all'interno di un bastone di bambù, contrabbandandoli con successo. Al suo ritorno, utilizzò quei semi per fondare la prima piccola piantagione di tè in Georgia. Il primo tè georgiano fu prodotto nel 1947.

Nella mitologia georgiana, Ghmerti è la divinità suprema, il sovrano del pantheon degli dei. È il Signore onnipotente e creatore dell'universo.