Corona d'oro della Dea di ferro | Te Ji Qing Xiang Tie Guan Yin - Variante: 1 kg



Il tè "Corona d'oro" della Dea di ferro è un Tie Guan Yin di prima qualità, raccolto nella prima metà di aprile, circa due settimane prima dell'inizio della principale raccolta primaverile. Durante questo periodo, germogli e foglie di tè sono ancora relativamente piccole, e molti passaggi della lavorazione devono essere eseguiti a mano, senza l'uso di macchinari, con particolare attenzione al controllo della temperatura durante la tostatura. Si tratta di una classe di tè Tie Guan Yin molto speciale, prodotta solo una volta ogni diversi anni. Di più
Il tè Tie Guan Yin 铁观音 (noto anche come Ti Kuan Yin, Buddha di Ferro o Dea di Ferro della Misericordia) è uno dei tè Oolong più apprezzati in Cina e in molte altre parti del mondo. Viene prodotto nel distretto di Anxi, nella provincia del Fujian.
Il termine Qingxiang 清香 significa "profumo delicato" e questo tipo di Dea di Ferro ha guadagnato popolarità negli anni '80 del XX secolo. Rispetto al tipo Nong Xiang 浓香 (tradotto come "profumo intenso"), il Tie Guan Yin Qingxiang è meno ossidato e meno tostato, avvicinandosi così al profilo di un tè verde. In contrapposizione, la varietà Nong Xiang offre un sapore più pieno e deciso, con un bouquet floreale meno pronunciato, poiché le foglie vengono agitate in misura maggiore durante la lavorazione, portando a margini fogliari più scuri. In Cina, il Qingxiang Tie Guan Yin è il più comune, e in generale i giovani tendono a preferire il suo sapore rinfrescante e leggero, mentre i bevitori di tè più esperti e anziani spesso apprezzano di più il gusto pieno e tostato del Nongxiang.
Il Tie Guan Yin è anche il nome di una varietà di tè proveniente da Anxi. Sul mercato si trovano diversi altri tè Oolong simili al Tie Guan Yin, che provengono anch'essi da Anxi e dalle aree circostanti, e talvolta vengono scambiati per Tie Guan Yin. Tra questi ci sono l'Huang Jin Gui, il Ben Shan, il Mao Xie e il Jin Xuan, ognuno con le proprie caratteristiche e qualità uniche. La raccolta del tè Tie Guan Yin inizia alla fine di aprile, quando le foglie non sono più così piccole, e si raccolgono germogli e da tre a cinque foglie, a seconda delle necessità. Il Tie Guan Yin può essere raccolto da aprile a settembre con buoni risultati, e ogni periodo di raccolta conferisce alle foglie attributi qualitativi distintivi.
Il tè "Corona d'oro" della Dea di ferro è un Tie Guan Yin di prima qualità, raccolto nella prima metà di aprile, circa due settimane prima dell'inizio della principale raccolta primaverile. Durante questo periodo, germogli e foglie di tè sono ancora relativamente piccole, e molti passaggi della lavorazione devono essere eseguiti a mano, senza l'uso di macchinari, con particolare attenzione al controllo della temperatura durante la tostatura. Si tratta di una classe di tè Tie Guan Yin molto speciale, prodotta solo una volta ogni diversi anni.
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