Assam Latumoni Miracolo primaverile SFTGFOP1 FF - Variante: Vzorek 15 g

Il miracolo primaverile Assam Latumoni è un Assam completamente lavorato a mano proveniente da Latumoni, una piccola piantagione familiare situata a Tingkhong, nell'Alto Assam. La lavorazione artigianale in piccoli lotti dà vita a foglie grandi e bellissime e ad un infuso ricco, ma delicato. Le foglie secche sono grandi e di colore scuro, con il 15-20% di germogli dorati, che producono un liquido ambrato con un aroma maltato, molto simile al classico Assam. Il gusto presenta note minerali, floreali secche e leggermente legnose. Il retrogusto è acido, minerale, con accenni di tabacco e tannini. Questo tè offre il classico sapore dell'Assam, ma i tannini risultano più delicati e leggeri, rispetto ai tè che si trovano comunemente nella produzione di massa. Essendo un raccolto precoce, il sapore risulta ancora più delicato, morbido e complesso.

Il giardino del tè Latumoni copre solamente 7 acri. È stato creato all'inizio degli anni '90. Non vengono utilizzati fertilizzanti chimici e il tè viene coltivato interamente in modo biologico. Il giardino si trova in una delle migliori zone per la coltivazione del tè nell'Alto Assam e la produzione limitata è iniziata nel 2016 con la nascita dell'iniziativa The Tea Leaf Theory. I cespugli di tè sono fertilizzati solo con letame di mucca e il tè viene raccolto e arrotolato esclusivamente a mano. Nel giardino si trovano solo i migliori cloni mescolati con cespugli di tè selvatici, che conferiscono al tè un gusto distintivo. Senza dubbio, uno dei migliori tè neri Assam.