2024 San Xia White Beauty Orange Tea (Tè da competizione - Silver Medal) - scatola 150 g
Sanxia Orange Tea è un tè da competizione proveniente dal nord di Taiwan che rappresenta il nuovo stile chiamato Orange Tea (橙茶). Unisce tecniche di lavorazione dei tè bianchi, oolong e rossi, creando un profilo aromatico originale con note di miele, frutta e fiori. Di più
Sanxia Orange Tea 三峽橙茶 è un tè straordinario proveniente dalla regione di Sanxia (三峽) nel nord di Taiwan, un’area nota per la sua lunga tradizione nella coltivazione del tè e per l’elevata maestria artigianale nella lavorazione delle foglie.
Questo tè appartiene a una categoria relativamente nuova chiamata Orange Tea (橙茶 chéng chá), uno stile innovativo di produzione sviluppato negli ultimi anni. Non si tratta di una varietà botanica diversa, ma del risultato di un metodo di lavorazione particolare.
La produzione combina diverse tecniche tradizionali: l’appassimento prolungato tipico dei tè bianchi, la delicata arrotolatura caratteristica degli oolong e un livello di ossidazione più profondo simile a quello dei tè rossi. Questa combinazione crea uno stile unico che si colloca tra più categorie classiche di tè e offre un profilo aromatico originale.
Questo specifico tè proviene da una produzione destinata alle competizioni della regione di Sanxia. I tè da competizione taiwanesi sono valutati secondo criteri sensoriali estremamente severi e solo una piccola parte del raccolto ottiene questo riconoscimento. Il risultato è un tè che rappresenta il meglio della regione e dell’abilità del produttore.
Le foglie secche sono scure e leggermente attorcigliate. Una volta riscaldate liberano un aroma dolce e fruttato con note di agrumi, frutta essiccata e fiori delicati. L’infusione ha un brillante colore ambrato-aranciato, da cui questo stile di tè prende il nome. Il gusto è pieno, morbido e complesso. Emergono note di miele, frutta matura e sfumature floreali che si sviluppano lentamente fino a un finale lungo e dolce. Grazie al suo equilibrio, questo tè è accessibile anche ai nuovi appassionati ma abbastanza complesso da soddisfare i conoscitori dei tè taiwanesi.
Sanxia Orange Tea dimostra come l’antica arte del tè possa continuare a evolversi anche oggi. Unisce la conoscenza delle tecniche tradizionali con un approccio innovativo alla lavorazione delle foglie, creando uno stile moderno che sta attirando crescente attenzione nel mondo del tè.
| Forma | tè sfuso |
|---|---|
| Paese di origine | Taiwan |
| Località | New Taipei City, Sanxia 三峽 |
| Altitudine sul livello del mare | 400-500 m |
Orange Tea Taiwanese 臺灣橙茶 – Un nuovo capitolo nel mondo del tè
L’Orange Tea (橙茶) è uno stile di tè relativamente recente nato dalla combinazione di tecniche di lavorazione tipiche dei tè bianchi, degli oolong e dei tè rossi (neri nella terminologia occidentale). Questo approccio sperimentale alla lavorazione delle foglie produce un’infusione dal colore ambrato-aranciato e da un profilo aromatico particolarmente complesso. Anche se non rappresenta ancora una categoria storica autonoma, l’Orange Tea dimostra come l’arte del tè continui a evolversi e come i produttori moderni cerchino nuove strade all’interno di una tradizione millenaria.
Come preparare correttamente il tè Orange taiwanese – Cheng Cha 橙茶
Orange Tea, in cinese Cheng Cha 橙茶, è un nuovo tipo di tè taiwanese che si colloca al confine tra tè bianco, oolong e tè nero. Tuttavia, non è corretto prepararlo esattamente come una di queste categorie. È proprio il metodo di lavorazione, l’ossidazione medio-alta e il rapido rilascio delle sostanze nell’infusione che fanno sì che l’Orange Tea richieda una propria logica di preparazione. Questo stile è stato ufficialmente introdotto dalla Tea and Beverage Crop Research and Extension Station di Taiwan nell’agosto 2024 come nuova categoria di tè. L’obiettivo era creare un tè che mantenesse il carattere di un tè premium, ma che fosse allo stesso tempo stabile, ben utilizzabile nelle bevande e adatto anche per tè freddi o drink miscelati.
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