2022 Tè Bianco “Luce di Luna” da Antichi Alberi di Tè – Torta Pressata 200 g | Yue Guang Bai - Variante: 50 g

Yue Guang Bai, letteralmente “tè bianco Luce di Luna”, è uno dei tè più delicati e misteriosi dello Yunnan. Il suo carattere nasce non solo da una lavorazione particolare, ma anche dal tempo e dal luogo: questo tè proviene infatti da antichi alberi di tè, le cui radici profonde conferiscono alle foglie equilibrio naturale, calma e una silenziosa forza interiore.

L’anima del Yue Guang Bai prende forma nel silenzio e nell’ombra. Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate senza esposizione diretta al sole, spesso di notte o in ambienti ombreggiati, per preservarne la delicatezza e l’espressione naturale. È proprio questo processo che dona al tè il suo nome poetico e la sua identità unica.

Le foglie secche sono visivamente affascinanti: scure, quasi nere da un lato, chiare dall’altro, ricoperte da una fine peluria argentata. Questo contrasto ricorda la luce della luna posata sulle foglie nel buio — fresca, silenziosa e composta. In ogni foglia si percepisce il ritmo lento degli alberi antichi, che crescono senza fretta e offrono profondità senza pesantezza.

Il tè è prodotto da antichi alberi di tè a foglia larga (gǔ shù 古树) tipici dello Yunnan e delicatamente pressato in una torta da 200 g. La pressatura non ha lo scopo di accelerare la fermentazione, ma di proteggere le foglie e favorire una maturazione lenta e naturale. Con il tempo, il tè continua a evolversi, sviluppando una maggiore armonia e rotondità.

L’infuso è limpido e brillante, di colore giallo chiaro tendente all’oro. Il profumo è elegante e pacato, con note floreali, un accenno di miele e una dolcezza morbida che ricorda la frutta essiccata. Il gusto è vellutato, equilibrato e privo di spigoli, senza amarezza né astringenza. L’influenza degli alberi antichi emerge nella struttura stabile del tè e nella dolcezza naturale, accompagnata da una lunga dolcezza di ritorno (hui gan 回甘).

Yue Guang Bai si colloca tra due mondi — unendo la freschezza del tè bianco alla profondità silenziosa dei tè da alberi antichi dello Yunnan. È leggero, ma ben radicato; sottile, ma completo. Non cerca di colpire con la forza, ma conquista con calma e armonia interiore.

È un tè pensato per momenti tranquilli, per una degustazione lenta e consapevole. Ogni infusione appare stabile e composta, come se il tè non avesse nulla da dimostrare — semplicemente è. Proprio come gli alberi antichi da cui proviene.

Yue Guang Bai è un tè per chi nel tè cerca non solo il sapore, ma atmosfera, silenzio e tempo. Un tè che matura lentamente, parla a bassa voce e rimane — come la luce della luna sulle montagne.