2015 Narciso bianco | Shui Xian Bai - Variante: 50 g

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Prezzo

22,60 € IVA inclusa

Codice prodotto

GT0585-50

Shui Xian Bai è un tipo di tè molto raro e insolito. Mentre la maggior parte dei tè bianchi viene prodotta dalla varietà Da Bai (Grande Bianco) di Fuding, il Shui Xian Bai è ottenuto dalle foglie della varietà Shui Xian Bai, che cresce spontaneamente nelle profonde montagne intorno alla città di Jian Yang. Nonostante non sia così famoso come i suoi parenti Bai Hao Yin Zhen (Aghi d'argento o Peonia bianca) e Bai Mu Dan (Peonia bianca o Argentea), il Shui Xian Bai è un tè piuttosto antico. Il libro *The Book of White Tea Research* (Bai Cha Nian Jiu Zi Liao Hui Ji), scritto nel 1963, menziona per la prima volta questo tè tra il 1911 e il 1912. Se questa informazione è corretta, si tratta del primo tè bianco di cui esiste una documentazione scritta. Shui Xian Bai è particolarmente adatto all'invecchiamento, e un tè invecchiato per più di tre anni può offrire senza difficoltà fino a dieci infusioni dal sapore delizioso. Di più

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Parametri

Forma	tè sfuso
Paese di origine	Cina
Provincia	Fujian
Località	Fuding, Jianyang
Da semi	Sì
Coltivato biologicamente	Sì

IvetaJ 06. 12. 2025, 15:01

ProToto je pro mě dost zvláštní čaj. Vůně listů, suchých i mokrých, mě bohužel trochu irituje a je mi hodně nepříjemná. V samotném nálevu to však necítím ...di più

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Che cos’è esattamente il tè bianco invecchiato – Lao Bai Cha 老白茶?

Il tè bianco (白茶 báichá) è uno dei sei tipi principali di tè tradizionali della Cina. Le sue principali aree di produzione si trovano nel Fujian, in particolare nelle contee di Fuding (福鼎), Zhenghe (政和), Jianyang (建阳) e Songxi (松溪). Grazie al suo metodo di lavorazione unico — senza torrefazione in padella e senza arrotolatura — le foglie essiccate risultano ricoperte da una fine peluria bianca, con un aspetto che varia dal bianco-argenteo al verde-grigiastro, da cui deriva il nome “tè bianco”. Il tè bianco è un tè leggermente fermentato. Rispetto ad altri tipi di tè, il suo speciale processo consente di preservare una grande quantità di composti benefici presenti nelle foglie fresche: polifenoli del tè, teanina, flavonoidi, caffeina e zuccheri solubili. Queste sostanze contribuiscono al suo sapore caratteristico e ai suoi riconosciuti benefici per la salute.

Shoumei 寿眉 vs. Gongmei 贡眉

Secondo il Grande Dizionario del Tè Cinese (中国茶叶大辞典), “Shoumei 寿眉 è Gongmei 贡眉. Gongmei è un tè bianco prodotto a Jianyang 建阳, Jian’ou 建瓯, Pucheng 浦城 e in altre località. La sua lavorazione è fondamentalmente la stessa del Bai Mudan 白牡丹 (Peonia Bianca), ma la materia prima sono le foglie della varietà di tè sessualmente propagata chiamata cài chá 菜茶. È ottenuto da un germoglio con due o tre foglie, sottoposte a processo di appassimento e successiva essiccazione. Il tè finito presenta gemme pelose evidenti, un colore verdastro, un liquore giallo-aranciato, un gusto morbido e rinfrescante e un aroma puro. Viene venduto principalmente a Hong Kong e a Macao.”

Tè Bianco Fuding 福鼎白茶 - L'eleganza della semplicità

Nelle alte montagne avvolte nella nebbia di Fuding (福鼎), nel nord del Fujian, i cespugli di tè si estendono su terrazze bagnate da una luce solare delicata. La rugiada del mattino si aggrappa ancora ai loro teneri germogli, i cui peli lanuginosi brillano come fili d'argento. I contadini raccolgono le foglie con mani esperte, stendendole sotto il cielo aperto per farle appassire in modo naturale. L'aria si riempie del delicato profumo di erbe, fiori e miele: i primi sussurri di quello che diventerà il tè bianco di Fuding, una bevanda celebrata per la sua purezza, eleganza e la notevole capacità di trasformarsi con l'età. Il tè bianco di Fuding è un paradosso: nato dalla semplicità eppure ricco di sfumature; una bevanda quotidiana per gli abitanti del villaggio eppure un tesoro prezioso per i collezionisti.