Orange Tea - Novità

Orange Tea - Novità

Orange Tea (橙茶, Cheng Cha) è uno stile moderno di tè taiwanese che non appartiene a una singola categoria tradizionale, ma nasce da una combinazione attentamente bilanciata di tecniche di lavorazione – un lungo appassimento tipico dei tè bianchi, la lavorazione con arrotolamento propria degli oolong e un’ossidazione più profonda e controllata, vicina ai tè rossi (neri). Il risultato è un tè che si colloca tra questi mondi, caratterizzato da un liquore color ambra-arancio, da cui deriva il nome, e da un profilo complesso ricco di note mielate, fruttate e floreali. Non si tratta di una tipologia botanica distinta, ma di un approccio innovativo alla lavorazione che riflette l’evoluzione dell’artigianato del tè contemporaneo – una fusione tra tradizione e sperimentazione che dà vita a uno stile nuovo, con una propria identità e il potenziale di diventare una categoria a sé.

Orange Tea Taiwanese 臺灣橙茶 – Un nuovo capitolo nel mondo del tè

Orange Tea Taiwanese 臺灣橙茶 – Un nuovo capitolo nel mondo del tè

L’Orange Tea (橙茶) è uno stile di tè relativamente recente nato dalla combinazione di tecniche di lavorazione tipiche dei tè bianchi, degli oolong e dei tè rossi (neri nella terminologia occidentale). Questo approccio sperimentale alla lavorazione delle foglie produce un’infusione dal colore ambrato-aranciato e da un profilo aromatico particolarmente complesso. Anche se non rappresenta ancora una categoria storica autonoma, l’Orange Tea dimostra come l’arte del tè continui a evolversi e come i produttori moderni cerchino nuove strade all’interno di una tradizione millenaria.

Consigli

Come preparare correttamente il tè Orange taiwanese – Cheng Cha 橙茶

Come preparare correttamente il tè Orange taiwanese – Cheng Cha 橙茶

Orange Tea, in cinese Cheng Cha 橙茶, è un nuovo tipo di tè taiwanese che si colloca al confine tra tè bianco, oolong e tè nero. Tuttavia, non è corretto prepararlo esattamente come una di queste categorie. È proprio il metodo di lavorazione, l’ossidazione medio-alta e il rapido rilascio delle sostanze nell’infusione che fanno sì che l’Orange Tea richieda una propria logica di preparazione. Questo stile è stato ufficialmente introdotto dalla Tea and Beverage Crop Research and Extension Station di Taiwan nell’agosto 2024 come nuova categoria di tè. L’obiettivo era creare un tè che mantenesse il carattere di un tè premium, ma che fosse allo stesso tempo stabile, ben utilizzabile nelle bevande e adatto anche per tè freddi o drink miscelati.